Новгородский хлеб получил признание в Москве

Хлеб пекарей ОАО «Новгородхлеб» завоевал серебряный кубок в номинации «Хлеб с семенами и злаками для здорового питания» на всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России».

Конкурс прошёл в рамках деловой программы 22-й международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынка «Modern Bakery Moscow – 2016», организатором которой выступили министерство сельского хозяйства РФ, российский союз пекарей, ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности и Международная промышленная академия.

Конкурс прошёл в два этапа. 13 марта были проведены дегустация и анализ образцов хлеба на соответствие нормативным показателям. На втором этапе, 14 марта, состоялась народная дегустация образцов, прошедших отбор на первом этапе.

Хлеб «Жизненная сила», «Урожайный» и «Кукурузный», получившие признание в Москве, являются новинками. Сейчас в продаже представлен «Кукурузный», а остальные два каравая новгородцам только предстоит попробовать. «Жизненная сила» и «Урожайный» — заварные сорта хлеба, при выпечке которых используются термофильные закваски, ржаной солод, кориандр, семечки подсолнечника (а в «Жизненной силе» еще и квасное сусло, зерно пшеницы и изюм).

Напомним, новые сорта накануне, 17 марта, оценили участники заседания регионального правительства. Хлеб был представлен на выставке в колонном зале.