Вкусный фоторепортаж: Ресторанный день впервые в Великом Новгороде
Накануне, 17 августа Великий Новгород принял участие в Ресторанном дне — глобальном фестивале еды, получившем свое распространение в разных странах и городах мира. В Новгороде такой проект реализуется впервые.
Ресторанный день — это уникальная возможность для кулинаров-любителей и энтузиастов открыть собственное кафе не более чем на 24 часа. Месторасположение зависит только от фантазии организаторов. Это может быть площадка «официальных» общепитов, культурных центров, также кафе или бар можно открыть в парке, сквере, дворе своего дома, квартире или специально сооруженной временной конструкции.
В рамках проекта новгородские энтузиасты создали однодневное музыкальное кафе «Поддай JAZZку», открывшееся по адресу набережная реки Гзень, 2а.
Организатор «Поддай JAZZку» Галина Ждан рассказала корреспонденту «53 новостей» о том, для чего создавалось временное кафе.
— Я не преследовала цели просто накормить жителей города, мне хотелось устроить праздник и для них, и для себя. Все это мы организовали с моими друзьями. Так как мы все любим джаз, то решили сделать его основой сегодняшнего вечера. Мы ждем совершенно различных гостей. Это кафе и для жителей среднего возраста, которые звонили и интересовались проектом, и для гостей с детьми, и для любых других желающих, — рассказала организатор.
Выбор меню Галина Ждан прокомментировала так:
— Каждый готовил то, что больше всего любит и умеет. Я, например, очень люблю готовить венгерский штрудель, и здесь — это блюдо от меня. Кстати, во время подготовки к открытию я поняла, что основная составляющая плодотворной работы — это команда. Наверное, от этого зависит 90% успеха.
Новгородцы отдыхали в импровизированном кафе около трёх часов, пока не закончились приготовленные блюда.
Было приготовлено 150 кексов, а также свиные рёбрышки, блинные мешочки с начинкой, лимонад и лёгкий салат.
Кофе для посетителей варили петербуржцы из кофейни Глобал Граунд.
Ресторанный день не является коммерческим проектом, а потому на еду и напитки была установлена свободная цена. Тем не менее, организаторы «вышли» в символический плюс, окупив затраты на продукты.
Для гостей музыканты играли джаз и инструментальные каверы на известные и проверенные временем хиты.
Новгородцы участвовали в фотоссесии с известными новгородскими фотографами. Для этой цели организаторы даже создали довольно атмосферную фотозону.
По словам Галины Ждан, изначально все должно было пройти под открытым небом на площадке кофейни-пекарни «BONAPE». Внезапный дождь перенес планы кулинаров и музыкантов внутрь «BONAPE», чем нисколько не испортил мероприятие. Спустя полчаса выглянуло солнце, и гости снова вышли на улицу.
Галина Ждан отметила теплоту и отзывчивость директора кофейни «BONAPE», дружески воспринявшего идею проекта.
Фото Алексея Сабельского
