«53 новогодних рецепта»: семга по-царски

Мы продолжаем наш новогодний кулинарный марафон. Для тех, кто только к нам присоединился напоминаем, «53 новости» запустили новый кулинарный спецпроект. С 17 ноября по 7 января каждый день мы публикуем новогодние и рождественские рецепты разных стран мира.

Новый год вот-вот войдет  к нам в дома и принесет с собой то, во что верим, осуществит все наши желания. Сегодня мы не отпраимся в кулинарный вояж. Сегодня мы останемся дома. Где-то уже отгремели салюты и наступил 2017 год, а где-то еще не решили куда пойти после полуночи.

Пусть погода на улице совсем не новогодняя, но это не испортит нам настроения. Редакция «53 новостей» поздравляет всех наших читателей с наступающим Новым Годом. Мы желаем вам белой полосы в жизни, исполнения самых заветных желаний.

Желаем, чтобы в вашем доме всегда царила гармония. Побольше новых впечатлений, идите вперед и никогда не сворачивайте с пути. Надеемся, что в новом году вы все также будете вместе с нами! С Новым Годом!

А в рамках кулинарного проекта мы расскажем, как приготовить семгу по-царски.

Нам понадобится:

• 500-600 г филе или стейков семги

• 250 г шампиньонов

• 250 г креветок — свежезамороженных или варено-мороженых

• 50-70 г твердого сыра

• 2-3 яйца

• 2 помидора

• 1 луковица

• майонез

• 1 лимон

• зелень для украшения

• соль и белый молотый перец — по вкусу

• оливковое или другое растительное масло для жарки

Замороженными креветками надо заняться заранее. Дать им растаять в холодильнике, слить жидкость и оставить на столе до полного размораживания. Далее мы их чистим, промываем и оставляем обсохнуть.

Филе или стейки семги промываем, хорошо обсушиваем. Филе нарезаем на порционные куски. Натираем куски солью и перцем. Складываем в подходящую посуду.

Часть лимона оставляем для украшения, остальным соком сбрызгиваем куски семги. Оставляем мариноваться на 30-40 минут. Отвариваем, охлаждаем и чистим яйца, нарезаем соломкой или кубиками.

Очищенные, промытые и нарезанные соломкой грибы выкладываем на разогретую сухую сковороду, помешивая, ждем выпаривания жидкости, добавляем растительное масло и шинкованный соломкой лук, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Чисто вымытые и обсушенные помидоры делим на тонкие ломтики. Натираем сыр.

Включаем духовку на 180°. Смазываем оливковым маслом форму для запекания или противень, раскладываем стейки семги. На каждый кусок рыбы выкладываем слоями: грибы с луком, яйца, кружки помидоров, сверху — креветки. Поливаем майонезом, посыпаем тертым сыром. Запекаем 25-30 минут.

Выкладываем семгу по-царски на блюдо, украшаем зеленью и дольками лимона.

По материалам: povarixa.ru Фото:pirosmanicafe.ru, art-sharmel.ru